安化 • 熏烤与腌渍

灵动资江，烟波浩渺
　　安化腊肉与胡葱炒腊肉： 安化腊肉，山养黑猪肉为原料，经90天熏制而成。谭周海回乡传承手艺，为爷爷制作胡葱炒腊肉，腊香浓郁，肥而不腻，瘦不塞牙，爷爷吃得满心欢喜。
　　安化烟溪与坛子菜： 烟溪山水如画，邓小敏与女儿采挖萝卜，制作坛子菜。酸辣藠头、酸豆角、豆腐乳、酸刀豆等，光听名字就令人垂涎。柴火土灶烹饪出家乡风味，坛子菜开胃，让人回味无穷。