《探索·发现》 20200201 《家乡至味》 春季篇（八）

佛跳墙被誉为闽菜中的“王者”，能获此头衔，可见其非同寻常的地位。由于佛跳墙取材和制作的成本极高，人们并不能常常吃到。为此，部分闽菜高手开始研发“亲民版”的佛跳墙。他们按照传统制法，选用价格更加亲民的食材。在保证口感的同时，让佛跳墙不仅具有了“时尚感”，还广泛地走入了百姓家。（《探索·发现》 20200201 《家乡至味》 春季篇（八））