精選世界美食

今集介紹中國及各國的風味菜。過橋米線是雲南名菜之一，香港就有一間以過橋米線聞名的名店，另外還會介紹氣窩雞、木瓜籽涼水等其他雲南名菜。外國的風味菜一定要介紹傳統牛尾羅宋湯，正統的羅宋湯在坊間已很少見，還有其他罕見菜式：紅椒汁燴俄國牛柳、野生魚子醬、俄式班戟卷。印度的拉茶也是少見的傳統食品，蔡瀾還會推介他吃過最正統的印度薄餅、檳城叻沙等。
煮風味菜會用上不少當地的特色香料，而這些香料就靠專門店提供。