暖笠笠火鍋

蔡瀾推介香港至正火鍋店，首推港人至愛的牛肉鍋。手切牛肉入口滋味無窮，馳名沙嗲湯底更是一絕。
說到火鍋，不得不提四川麻辣火鍋，湯底有一層紅色的辣油，入口先麻後辣。另外介紹傳統的魚頭鍋及羊肉鍋，配料及材料均與別不同，令人一試難忘。除了中式火鍋，今集還會介紹韓國、瑞士等其他國家的火鍋。
食神梁文韜、周中、邵德龍一同用火水爐及最簡單的工具來做火鍋，更添原始風味，再配上特別頭抽及另類材料，齊齊懷舊一番。